Tempo di fine estate, tempo di uva E' uno dei frutti più antichi e diffusi al mondo, nonchè uno dei simboli della dieta mediterranea per eccellenza. Questo perchè è nutriente, energetica e dissetante e possiede molti nutrienti dalle numerose proprietà terapeutiche. Scopriamone insieme i valori nutritivi e le innumerevoli proprietà. VALORI NUTRIZIONALI DELL'UVA La composizione chimica dell'uva, e conseguentemente il suo gusto, variano molto a seconda della varietà, della zona di produzione e quindi del terreno e delle condizioni climatiche. L'uva è uno dei frutti più energetici e zuccherini. Essa infatti contiene circa 60-70 kilocalorie ogni 100 grammi di polpa fresca, mentre l'uva passa o uvetta arriva a fornirne fino a 283 per 100 grammi. Contiene una grande quantità di acqua, circa l'80 %, mentre gli zuccheri, soprattutto direttamente assimilabili (glucosio, fruttosio, mannosio),costituiscono circa il 15,6 %. La quantità di fibre si aggira intor...