Benvenuto autunno!

L’autunno è tornato e con lui tanta frutta e verdura dal sapore intenso e aromatico e dotate di preziose proprietà che aiutano a difenderci dai malanni di stagione.  In questa stagione dominano i toni dell’arancio e del giallo e tante tonalità di verde.

Ma perché è importante consumare frutta e verdura di stagione?

Consumare frutta e verdura di stagione è fondamentale sia dal punto di vista nutrizionale che economico. Infatti, essi sono maggiormente ricchi di nutrienti grazie alla loro spontanea e naturale maturazione. Al contrario, le coltivazioni in serra sono trattate con pesticidi che rendono i prodotti meno saporiti, meno sani e anche più costosi. Meglio ancora se acquistiamo tali prodotti da contadini del nostro territorio, incentivando l’economia locale e riducendo l’impatto ambientale dovuto al trasporto.

E allora scopriamo insieme quali sono i prodotti che possiamo portare in tavola nei mesi autunnali e le loro principali proprietà.

Tra la verdura di stagione troviamo zucca, verdure a foglia verde, porro, crucifere, funghi e radicchio.

Zucca

Simbolo dell’autunno, quest’ortaggio contiene poche calorie ma ha un elevato poter saziante. Drenante e lassativa, ricca di betacarotene che contrasta i radicali liberi, è dotata anche di proprietà antitumorali e aiuta a proteggere il sistema circolatorio. 

Verdure a foglia verde

Esse rappresentano una vera miniera di vitamine e sali minerali. Gli spinaci sono diuretici, proteggono gli occhi dalle radiazioni solari e sono ricchi di ferro (per aumentare l’assorbimento è utile condire gli spinaci con del succo di limone). Le cicorie sono depurative per il fegato e i reni, disintossicanti, diuretiche e digestive. La bietola è ricca di fibra e antiossidanti, ma anche di calcio, utile per la salute delle ossa, e potassio che abbassa la pressione.

Crucifere

A questa famiglia appartengono cavolo, cavolini di Bruxelles, broccoli, cavolfiori ecc. Poco calorici e con un ottimo potere saziante. Sono immunostimolanti, ricchi di fibra e di sostanze antitumorali.

Porri

Hanno un apporto calorico molto basso, sono drenanti e facilitano la purificazione di fegato e reni. Vantano anche proprietà lassative e antisettiche.

Funghi

Il bosco profuma di funghi in questa stagione, ma attenzione a quelli velenosi. Poveri di calorie ma ricchi di minerali, in particolare potassio e fosforo. Aiutano il potenziamento delle difese immunitarie e proteggono il sistema circolatorio.

Radicchio

Ha proprietà depurative e diuretiche, e aiuta anche la digestione. E’ una buona fonte di minerali e vitamine, e vanta proprietà sedative.

Tra la frutta invece dominano melograno, pere, mele, uva, cachi e frutta secca.

Melograno

Il frutto del melograno è molto ricco di sali minerali e di vitamine; è un potente antiossidante e immunostimolante. Secondo alcuni recenti studi scientifici, aiuterebbe anche a controllare i livelli di colesterolo nel sangue.

Pere

Le pere sono potenti remineralizzanti grazie all’alto contenuto di minerali e rappresentano un valido aiuto contro la stitichezza, per l’elevata presenza di fibra.

Mele

Frutti ricchi di elementi nutritivi, ma poveri di calorie. Diuretica e digestiva per fegato e sistema linfatico, la mela è ricca di pectina che aiuta a tenere sotto controllo sia la glicemia che il colesterolo nel sangue.

Uva

Potente antiossidante, disintossicante e drenante, lassativa grazie alla presenza di fibre. Molto energetica e remineralizzante. Tutte le proprietà dell’uva le potete trovare cliccando qui.

Cachi

Non a tutti piace questo frutto che però è ricco di betacarotene e potassio, ha proprietà drenanti e diuretiche. A causa dell’elevato contenuto zuccherino, va consumato con moderazione per chi ha problemi di peso o di diabete.

Castagne

Sono un frutto atipico, poiché presentano un’alta concentrazione di carboidrati complessi come i cereali. Hanno un elevato valore nutritivo grazie alla presenza di vitamine e minerali, e sono ottimi ricostituenti per gli sportivi. Sconsigliate a diabetici e a chi soffre di colite.