Burgers vegetali di lenticchie facilissimi!

Molte persone mangiano i legumi nel modo tradizionale, cioè a zuppa, ma esistono tantissimi modi per renderli più sfiziosi e gustosi.

Questi burgers di lenticchie sono semplicissimi da fare e ricchi di nutrienti importanti 😊

Le lenticchie infatti sono legumi ricchi di proteine vegetali, Ferro e Calcio. Sono molto digeribili e hanno un elevato contenuto di fibre quindi sono molto utili per chi soffre di stipsi e tengono sotto controllo i livelli di zuccheri e di colesterolo nel sangue.

Per preparare questi burgers l'unico accorgimento è quello di avere delle lenticchie asciuttissime. Io le ho fatte asciugare in padella fin quando non si è formata una specie di purea e ho spento poco prima che si attaccasse.

Schiacciate questa purea di lenticchie con la forchetta e aggiungete le spezie o el erbe aromatiche che vi piacciono. Io ho aggiunto solo origano ma ci stanno molto bene il timo, il curry o la curcuma.

A questo punto formate con la mani i burgers, se il composto dovesse risultare troppo molle potete aggiungere farina di ceci o farina di frumento (magari integrale).

Disponete sulla carta forno e cospargete con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Mettete in forno caldo per circa 15 minuti a 180 °.

Io li ho accompagnati con carote al vapore condite con gomasio.

Buon nutrimento a tutti!😉

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Barbara Ziparo Nutrizionista

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